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A tavola alla Città del teatro con il cuoco Fabio Jannett
CASCINA. Nuova gestione per il ristorante della Città del Teatro. Nei giorni scorsi il locale ha riaperto i battenti dopo alcuni mesi di pausa, utilizzati per ristrutturare e rinnovare sala e cucina....
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CASCINA. Nuova gestione per il ristorante della Città del Teatro. Nei giorni scorsi il locale ha riaperto i battenti dopo alcuni mesi di pausa, utilizzati per ristrutturare e rinnovare sala e cucina.
La stagione 2012-13 del teatro sarà accompagnata da un ristoratore conosciuto in buona parte della provincia di Pisa. E non solo. Per il nuovo titolare, il cuoco Fabio Janett, la ristorazione è una tradizione di famiglia, iniziata a Marina di Pisa con l’apertura del ristorante Janett nell’immediato dopoguerra, alla fine degli anni ‘40.
Janett è stato legato al periodo d’oro del litorale pisano, ospitando molti attori e registi impegnati negli studi cinematografici Cosmopolitan di Tirrenia. E Fabio, cresciuto nel locale marinese, ha anche lavorato alcuni anni all’estero, sia in Germania che negli Stati Uniti. Nell’ultimo periodo, dopo il rientro in Italia, il cuoco pisano è tornato a gestire un ristorante tra Marina e Tirrenia, all’interno del bagno La Pace. Da inizio mese la nuova partenza, con il ristorante del teatro.
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