Il Tirreno

SAN MINIATO. Centoquaranta metri di suino toscano e tartufo, per un abbinamento da favola che vale un guinness tutto sanminietese. Maurizio Castaldi della celebre norcineria “Lo Scalco” è tornato a sfidare se stesso, aggiungendo altri metri all’ormai consolidato record della più lunga salsiccia al tartufo mai realizzata. Il tutto, come sempre, nella cornice del “Tartufo al Pinocchio”, la manifestazione organizzata a San Miniato Basso da circolo Arci, Polisportiva e Casa Culturale, con un appuntamento che è già tradizione, e che da cinque edizioni fa da prologo alla Mostra Mercato del celebre bianco sanminitese. Tanti i visitatori arrivati alla Casa Culturale per curiosare fra i banchi e le attrazioni gastronomiche. Tanti quelli che si sono fatti “catturare” dal guinness de “Lo Scalco”, approdato allo stand già alle 8 del mattino per iniziare a stendere, metro dopo metro, il lungo serpentone di salsiccia al tartufo. Quasi quattro ore di lavoro. In tutto 90 chili di suino, 20 in più rispetto alla prima salsiccia record realizzata nel 2010: 100 metri, superati già lo scorso anno con una misura di 129.