Il Tirreno

SANMINIATO. Salsiccia al tartufo da record oggi a San Miniato Basso, all’interno della quinta edizione di “Tartufo al Pinocchio”. Oltre sessanta gli espositori che quest’anno sfoggeranno una mise tutta nuova con allestimenti in pelle all’interno del complesso della Casa Culturale che ospita la festa.

L'organizzazione sfiderà le eventuali nuvole ampliando i locali interni, per salvaguardare tutti i protagonisti.

«È una sinergia che abbiamo condotto con le concerie di Ponte a Egola, per far vedere un altro prodotto di qualità che rimane uno dei simboli storici produttivi della realtà imprenditoriale sanminiatese», afferma il presidente del circolo Arci Stefano Casalini, che assieme a Polisportiva e Casa Culturale San Miniato Basso organizzano la festa.

Grande attesa nel settore della degustazione con assaggio e vendita del parmigiano reggiano, con la terza edizione della gara di taglio. Ma il padrone assoluto sarà l’oro nero, ovvero il tartufo bianco che alla vigilia della festa, ha varcato la soglia di 2.500 euro al chilo. Per le pezzature più piccolo il costo sarà inferiore. Tuttavia, nonostante i costi, si farà la realizzazione della salsiccia al tartufo più lunga ad opera della macelleria “Lo Scalco”, con gran parte del ricavato in beneficenza. Da seguire la scuola di cucina al tartufo, denominata “Il Ricettario”, diretta dal professor Marco Nebbiai con i suoi allievi dell'istituto alberghiero Enriques di Castelfiorentino.

Per le animazioni, ecco al mattino il secondo torneo di caccia al tesoro ovvero il “Tartufo al Pinocchio” riservato ai bambini delle scuole elementari di San Miniato Basso. Ricchi premi saranno distribuiti alle scolaresche presenti.

Per la sezione “Valorizzazione del territorio”, secondo raduno per trattori con gita panoramica per San Miniato e successiva premiazione. Le attrazioni previste nel pomeriggio di oggi: la “Canzonissima” con gli allievi della “Sanremo Productions Academy”. Ancora per le attrazioni, al dancing “El Sombrero” scatta il secondo concorso di ballo denominato "Ballando sotto... il tartufo al Pinocchio". Sarà una esibizione di selezione ballo nelle varie categorie sottoposta al giudizio finale di una apposita giuria. Per tutta la durata della manifestazione animazione e giochi per bambini, stand artigianali, mercato arti e mestieri, mercato straordinario ambulanti, la vetrina delle stalle, mostra d'arte di pittura, la mostra dei lavori di sartoria della scuola Maresca Morelli. Ci sarà anche l'estrazione della lotteria a premi (in palio dal televisore ai biglietti per lo spettacolo di Panariello a Firenze). La manifestazione è anche occasione di dibattito con alcuni esperti del settore agro-alimentare e di produzione tartufigena. Sarà allestita la mostra micologica, con giochi e percorsi per bambini a cura della Vab San Miniato. Spazio assegnato riservato anche all'associazione “I Cavalieri” di San Miniato, che metterà a disposizione per grandi e piccoli i loro puledri. Disponibili i piatti tipici col tartufo di San Miniato, con la presentazione per questa edizione del “Ciaccino Pinocchino al tartufo”, una delle novità di quest'anno. Ci sarà anche il “Lampredotto al tartufo”, curato dallo chef Andrea dello Snoopy. Info: 347-4309768.