Il Tirreno

VOLTERRA. «Sono rimasta colpita da questo premio visti anche i miei illustri predecessori come Fabio Picchi, Beppe Bigazzi, Staino. Trasmissioni televisive di cucina ce ne sono tante, e ricevere il premio in un momento che la cucina è così di moda inorgoglisce». Così un’emozionata Annamaria Tossani, elegante conduttrice della trasmissione Aspettando il Tg di Italia 7, subito dopo aver ricevuto il Premio Jarro dalle mani di Alfredo Millo, presidente dell’Associazione Tartufai dell’Alta Valdicecina.

Palazzi e corti storiche della splendida città etrusca fanno da sfondo a stand e iniziative per festeggiare il pregiato tartufo bianco e le tante specialità enogastronomiche del territorio in un goloso itinerario che varia tra storia e prelibatezze locali. In una parola Volterragusto. Uno dei momenti più significativi dell’autunnale rassegna gastronomica, e culturale, promossa dal Comune di Volterra all’interno dell’invitante contesto della XV mostra mercato del tartufo bianco e delle eccellenze del territorio - come da tradizione organizzata dall’Associazione Tartufai della Val di Cecina in collaborazione con il Comitato promotore per la Dop Olio Colline di Pisa, l’Associazione Pecorino delle Balze Volterrane, Slow Food condotta di Volterra e Alta Valdicecina, e la Fisar-delegazione storica di Volterra, - è l’assegnazione del Premio Jarro.

Giulio Piccini, alias Jarro per l’appunto, fu giornalista, buongustaio ed esperto cuoco volterrano, nonché autore di ben quattro almanacchi gastronomici tra Ottocento e Novecento. La cerimonia si è tenuta domenica scorsa, alle 18, all’interno della sala del Maggior Consiglio di Palazzo dei Priori.

Aspettando il Tg è un programma che negli anni ha svolto un importante lavoro di diffusione della cultura enogastronomica riuscendo in maniera comprensibile e godibile ha portare nelle case di molti italiani il sapere della tradizione culinaria toscana e non solo. La kermesse gastronomica volterrana, iniziata il penultimo finesettimana di ottobre, proseguirà anche domani e nel giorno di Ognissanti.(g.b.)

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