Il Tirreno

FORCOLI. Appuntamento da non perdere al Centro Nuova Primavera per i buongustai e per gli appassionati di funghi e tartufi. Torna infatti la mostra mercato, che si svolge dal pomeriggio di sabato 13 all'intera domenica 14 ottobre e che vedrà ancora più espositori selezionati, che presentano oltre ai tartufi, funghi porcini, vini e olio delle colline pisane, formaggi pecorini, prosciutti e salumi, miele, biscotti dolci, cioccolato e salse ecc. Insieme numerosi artigiani moderni. Intenso il programma della festa. Venerdì 12 si parte alle 10 con "Le giornate dell'archeologia" a cura del Gruppo Archeologico Tectiana di Pontedera e Palaia, con l’inaugurazione del "parco archeologico naturalistico di Partino", a seguire visite guidate anche nei giorni di sabato e domenica. Alle 16, nella palestra, il convegno dal titolo "Territorio e tartufi. Il parco fluviale del tartufo di Palaia". Interverranno Alberto Falchi, sindaco di Palaia, Giacomo Sanavio, assessore provinciale ad agricoltura , forestazione e territorio, Edoardo Villani, commissario del Consorzio di Bonifica Valdera, nonché i rappresentanti dell'Associazione Tartufai. Alle 19,30 la consegna del premio "Tartufo d'Oro di Palaia" all'indimenticato campione dello sport Giuliano Sarti, già portiere della nazionale, della Fiorentina e dell' Inter. È ovviamente l'enogastronomia a fare la parte del leone della festa. Il ristorante, allestito all'interno della mostra, sforna nei giorni di sabato e domenica centinaia di piatti, segnatamente a base di funghi e tartufi, sapientemente elaborati dalle cuoche della Nuova Primavera.