Il Tirreno

SAN MINIATO. Le migliori produzioni enologiche, percorsi sensoriali e gustose isole gastronomiche sono soltanto alcuni degli ingredienti che hanno caratterizzato “Vini d’Elite”, la prestigiosa rassegna organizzata dalla delegazione Ais (Associazione Italiana Sommelier) della Valdelsa.

Un intero pomeriggio dedicato alla degustazione del vino di eccellenza e alle produzioni tipiche e di qualità nella magica atmosfera del Castello di Oliveto a Castelfiorentino. Il territorio di San Miniato ha conquistato il pubblico, oltre 600 persone, e i palati più esigenti risultando protagonista della kermesse.

L’iniziativa, rivolta ai sommelier, agli appassionati e a tutti gli operatori del settore, ha visto oltre 180 etichette in degustazione e ha largamente superato le attese degli organizzatori, confermandosi come uno degli appuntamenti più sentiti del territorio.

Come consuetudine, al termine della serata, sono stati consegnati alcuni riconoscimenti, tra questi il premio per il “Miglior Ristorante”, che è stato vinto dalla “Taverna dell’Ozio” di San Miniato, consegnato al titolare, Simone Fiaschi, dall’assessore del Comune di San Miniato, David Spalletti.

Fra le motivazioni di quest’ultimo, il privilegio accordato dall’azienda ai prodotti del territorio.

Gradimento e consensi anche per la macelleria norcineria “Lo Scalco”, presente il titolare Maurizio Castaldi, che ha proposto una degustazione a base di prosciutto, salame barricato e affinato con vinaccia, avvoltino di San Miniato, bocconcini di fegato abbinati ad altrettanti vini esclusivi italiani nell’ambito di un percorso gustativo studiato appositamente per gli ospiti della rassegna per avvicinarli ai metodi di trasformazione e lavorazione delle carni.

Una commissione di degustazione ha decretato anche il miglior “Vino d’Elite 2012”, assegnato alla Moris Farm di Grosseto per il suo “Avvoltore” 2009 Igt e il premio per il miglior “Vino della Valdelsa” per l’azienda San Benedetto di San Gimignano con un “Vermentino” 2011 Igt.

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