Il Tirreno

CASTELFRANCO. Comincia stasera l’atteso appuntamento con i sapori forti, la 32ª sagra del cinghiale, in piazza Carlo Alberto dalla Chiesa. Alle 19 verranno aperti gli appetitosi stand gastronomici.

«La qualità è garantita – osserva lo storico presidente Giovanni Michelini – siamo una cinquantina di soci cacciatori, ci procuriamo direttamente la materia prima, cacciando nel volterrano e in Maremma. Ora l’affidiamo alle persone del consiglio, che cucinano il cinghiale secondo i vari piatti della tradizione. Così per tre fine settimana, il sabato e la domenica, è il momento ideale per una cena all’aperto».

La sagra si è fatta un nome, oltre che gli stand gastronomici, anche per gli spettacoli gratuiti. Dopo cena, sabato dalle 21.30 ballo liscio dell’orchestra spettacolo Antonio e Mery. Alle 23 cabaret con Niki Giustini. Invece, domenica doppia apertura gastronomica alle 11 e alle 19. Poi alle 21.30 gran ballo con l’orchestra Renzo Real, e spettacolo con Claudio Marmugi, cabarettista di Zelig Off. Nei due successivi fine settimana cambiano le orchestre e gli spettacoli, invariati gli orari per degustare il cinghiale.(l.g.)

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