Il Tirreno

SAN MINIATO. Il pregiato tartufo di San Miniato valorizza, oltre ai piatti, i luoghi della città. Come i Loggiati di San Domenico, dove lunedì sera si è svolta – con gustosi assaggi , anche di vini del territorio – la presentazione della quarantaduesima Mostra Mercato del Tartufo Bianco di San Miniato, nei fine settimana di novembre: sabato 10 e domenica 11, poi il 17-18 e infine il 24-25 novembre. Le date sono state ufficializzate da una madrina invitante, la bella Irene Cioni, finalista al concorso di Miss Italia 2011, sanminiatese di nascita. Un’eroina del nostro tempo, nello scatto del suo fotografo di fiducia Alessandro Adorni, ha intrapreso un suo viaggio nella terra magica di San Miniato in un territorio di colline bellissime dove la nebbia e i riflessi del sole giocano e creano paesaggi sempre nuovi, fiabeschi, alla ricerca del pregiato tartufo bianco. Il manifesto ricorda che questa è “una terra magica che dà frutti magici”, tanto è vero che il tartufo sulle colline c’è tutto l’anno: dal marzolo al nero, per culminare con il bianco che attrae i buongustai da tutt’Italia.

È iniziato così, in anticipo sui tempi, il percorso d’avvicinamento verso quello che è il maggiore tra i tanti eventi di San Miniato, che a livello nazionale si può considerare il più gran laboratorio del gusto a cielo aperto.

Il sindaco Vittorio Gabbanini ha sottolineato come il luogo recentemente restaurato dei Loggiati di San Domenico, dove si è svolta la presentazione, sia una location di pregio per le iniziative della città. E come San Miniato dopo un luglio carico di eventi si appresti a rilanciare ulteriormente la propria immagine con il tartufo bianco.

Quindi, il presidente della Fondazione San Miniato Promozione Giovanni Urti ha presentato i criteri che hanno portato alla scelta di Irene Cioni come testimonial e ha introdotto il tema della manifestazione che avrà come slogan "Una terra magica che dà frutti magici tra sostenibilità e solidarietà". Infine, Irene Cioni, insieme al sindaco ha scoperto l'immagine della prossima Mostra Mercato del Tartufo Bianco di San Miniato tra gli applausi degli invitati.

Al termine, i produttori di San Miniato, i vignaioli e i maestri norcini hanno fatto apprezzare un gustoso assaggio dei loro prodotti apprezzati in Italia e all'estero.

Tutti si sono soffermati sull’immagine nel manifesto, che trasmette energia, vitalità e intriga perché gli occhi di Irene esprimono lo stupore e la soddisfazione per un tartufo bianco di oltre mezzo chilo appena trovato e, nel mostrarlo allo spettatore, lo culla con delicatezza tra le mani con un sentimento materno che traspare.

Come se la Madre Terra glielo avesse affidato. Ha appena lasciato libero per un attimo il suo fedele cane campione ed è avvolta dal profumo sopraffino che il tartufo esprime. Irene è ancora intrisa della terra umida del bosco e il tartufo ha ancora con sé le porosità che la terra prima di lasciarlo lo aveva avvolto. È un tartufo che ha il suo marchio di fabbrica delle Colline Sanminiatesi che Irene ha tatuato sul braccio, come segno di appartenenza e di identificazione di un territorio.

L’autunno ha già dato le sue avvisaglie e le foglie lasciate sul terreno da un pioppo, da una roverella o da tigli hanno rivestito il bosco di un tappeto gentile e dolce. I braccialetti in pelle che indossa, sapientemente realizzati dalle mani dei maestri conciatori, ci richiamano alla lavorazione conciaria sostenibile. La luce bacia i capelli di Irene come per accarezzarla, illumina il suo volto, la sua mano e il tartufo appena ritrovato. Il suo sguardo e i suoi occhi penetrano e ammaliano, trasmettendo le sue sensazioni.

Con il suo sguardo San Miniato guarda lontano.

(l.g.)

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