Il Tirreno

VOLTERRA. Sostenibilità ambientale con un occhio rivolto alla cultura del cibo, con questi propositi parte la festa democratica di Volterra, che da domani a domenica 22 luglio si terrà a Borgo San Giusto. La novità di quest'anno è proprio l'aspetto ambientale, con piatti e bicchieri in materiale biodegradabile, a chiara scelta del Pd di Volterra di aiutare a rispettare l'ambiente, prestando anche particolari accortezze, all'uso dell'acqua, durante la preparazione dei cibi. Non solo sostenibilità ambientale, ma anche sociale, considerato che «in una Italia sempre più multiculturale, abbiamo introdotto piatti che abbracciano non solo le nostre regioni dal nord al sud, ma anche piatti di cucine lontane dai nostri confini», dicono dall’organizzazione.

Ovviamente, il Pd ci tiene a far sapere che non mancheranno i piatti tipici, come la grigliata, i buoni sughi di casa, il pesce, sino ai dolci, il tutto accompagnato dal vino della zona. Mentre, nota "giovanile", è la piadina e la birra insieme a tanta buona musica". Già da domani sera, oltre alla cucina tradizionale, si partirà con la "regione Sicilia, che strizzerà l'occhio a piatti basati su verdure e ortaggi di stagione, con la Pasta alla Norma e la caponatina".

Per le 21,15 è previsto il via della prima iniziativa politica dedicata allo sport, dal titolo "il ruolo ed il futuro delle associazioni sportive a Volterra ed in Val di Cecina" con Salvatore Sanzo, Assessore Provinciale allo Sport e Sandro Cerri, Sindaco di Montecatini Val di Cecina e Francesca Moretti, consigliere comunale di "Città Aperta".(r.r.)