Il Tirreno

PONTEDERA. Mentre in redazione continuano ad arrivare i tagliandi dei lettori (c’è tempo fino alle ore 12 del 25 giugno) con le preferenze per le ricette partecipanti alla prima edizione del concorso “Il Mestolo del Tirreno”, la giuria si sta preparando in vista della riunione di venerdì 22 giugno, quando gli esperti che fanno parte della commissione esamineranno approfonditamente le ricette pervenute e le assegneranno un punteggio. Questo varrà per il 40 per cento della valutazione complessiva, mentre il rimanente 60 per cento sarà stabilito dal numero dei tagliandi votati e arrivati in redazione.

La giuria si riunirà alle 10 in una sala del ristorante “Il Calandrino”, al centro Torretta White di Calcinaia. A presiederla sarà l’enogastronomo Enrico Bimbi, esperto di prodotti tipici e grande conoscitore del territorio che fin dall’inizio non ha mai fatto mancare il proprio preziosissimo sostegno alla duplice iniziativa lanciata dal nostro giornale, la gara tra ricette e il lungo viaggio tra le eccellenze del gusto della provincia pisana.

Insieme a lui in giuria ci sarà un grande dei fornelli, uno dei cuochi più famosi e apprezzati d’Italia. Si tratta di Luciano Zazzeri, patron del ristorante “La Pineta” a Marina di Bibbona, uno dei migliori locali dell’intera Toscana secondo tutte le guide gastronomiche.

Nel ruolo di giurati anche Pierangelo Barontini, chef notissimo a livello internazionale (richiestissimo per consulenze in tutti i paesi del mondo), Giuseppe Martinelli, in rappresentanza dell’Accademia Italiana della Cucina (delegazione Pisa-Valdera), Umberto Moschini, presidente onorario dell’Associazione Cuochi Pisani, e Walter Costa, direttore del ristorante “Il Calandrino” e grande studioso di ricette e prodotti della cucina toscana. A completare il quadro della giuria non poteva mancare un autorevole esponente del nostro giornale: Il Tirreno sarà rappresentato dal caposervizio della redazione di Pontedera Emilio Chiorazzo.

Intanto, cresce l’attesa anche per la serata finale, quella del Gran Galà del Tirreno, in programma il 27 giugno alle 21 al ristorante “Il Convio” di SanMiniato, ai cui fornelli, supportati dallo staff di cucina del locale, si sfideranno i cinque finalisti che saranno stati decretati tali sulla base del verdetto della giuria e del numero dei tagliandi. Alla cena de “Il Convio”(al prezzo simbolico di 25 euro, compresi i vini abbinati ai piatti), unicamente a base delle cinque migliori ricette, voteranno non solo i giurati ma anche tutti i commensali. Chi si sente in grado di raggiungere la finale è quindi invitato a prenotare i posti a tavola, direttamente al ristorante, al numero 0571-408113.