Il Tirreno

LAVAIANO. Un velino di pomodoro, su un lettino di mozzarella, un filino d’olio, una fogliolina di basilico. Pochi e ben dosati gli ingredienti della Pizza della Crisi, servita al tavolo “con gli opportuni tagli” e con il costo più basso di tutte le altre pizze in menu (ma gusto garantito!).

Altra new entry gustosa nella Pizzeria della Bandana, gestita dai volontari dell’associazione Bhalobasa, all’interno della Festa Democratica di Lavaiano, da oggi al 2 luglio, è la pizza della riforma della cittadinanza: L’Italia sono anch’io! Un tricolore a base di pesto, mozzarella e pomodoro per ricordare la campagna che nei mesi scorsi, anche con la collaborazione della associazione, ha raccolto oltre 200.000 firme per 2 progetti di legge importanti: la riforma della cittadinanza e il diritto di voto alle amministrative per gli stranieri residenti in Italia da almeno quattro anni. Una pizza con un sapore più intenso, quindi, quello del senso civico, una pizza per affermare, con forza che chi nasce in Italia è italiano.

Oltre alle numerose altre pizze del menu, alcune davvero storiche (come la celeberrima Pizza Papi), resta quella più richiesta lo scorso anno: la Nord Sud, una pizza divisa a metà, da una parte ben farcita di speck, gorgonzola e ingredienti e dall’altra più sguarnita. Un simbolo gastronomico del pesante divario che, purtroppo, permane fra Nord e Sud del pianeta e che associazioni come la nostra cercano, con il loro impegno quotidiano, di diminuire sempre più. Nella pizzeria lavoreranno i volontari dell’associazione Bhalobasa e il ricavato confluirà nel progetto “Nessun uomo è un’isola, salute comunitaria sulle isole Bumbire, in Tanzania”. L’anno scorso fu recordi 2747 pizze realizzate. «Vogliamo batterlo…per Bumbire e per un mondo più giusto», dicono i volontari.