Il Tirreno

VICOPISANO. Per il secondo anno consecutivo la Sagra della Chiocciola - terminata lo scorso fine settimana al circolo “L’Ortaccio” a Vicopisano-, si è distinta per l’utilizzo esclusivo di stoviglie biodegradabili, oltre che per la particolarità dal piatto proposto. Per gli organizzatori la scelta è stata difficile e coraggiosa: aumentare leggermente i prezzi, pur di non servire le chiocciole in inquinanti stoviglie in plastica.

Terminata la sagra e fatti i conti, il risultato è stato quantomeno premiante. Da un lato gli appassionati delle chiocciole non si sono lasciati scappare un piatto che a loro dire è una vera leccornia, dall’altro è finito in discarica poco meno del 10% dei rifiuti prodotti. E neppure sono mancati sinceri apprezzamenti per questa scelta, da parte di un pubblico sempre più sensibile alle tematiche ambientali, con l’augurio che presto anche altre sagre del territorio seguano l’esempio. Per raggiungere l’obiettivo del 90 per cento di rifiuti da inviare al riciclaggio, oltre all’utilizzo di piatti, posate e bicchieri in materiale biodegradabile, è stata creata all’interno della sagra una piccola area di differenziazione.

«L’aspetto educativo e qualitativo della raccolta differenziata - rivelano gli organizzatori - consiste soprattutto nel tentativo di coinvolgere nella separazione dei rifiuti gli stessi clienti della sagra, che hanno dimostrato una collaborazione al di sopra delle aspettative. Un aspetto curioso, che ha attirato la simpatia di molti presenti, è stata poi la presenza di molti bambini figli di volontari che hanno partecipato all’operazione di raccolta e divisione con un entusiasmo e con una competenza superiore a molti adulti, che lascia ben sperare per il futuro».(g.b.)

©RIPRODUZIONE RISERVATA