Il Tirreno

Le celeberrime uova dell’allevatore di Usigliano di Lari Paolo Parisi (a sinistra nella foto), protagonista della prima puntata della nostra inchiesta sulle eccellenze del gusto del territorio pisano, saranno tra le attrazioni principali del terzo appuntamento della rassegna “I Giovedì del Gusto”, organizzata dall’assessorato allo sviluppo economico del Comune di Pontedera coordinato da Stefano Tognarelli.

“Dal mitico uovo alle altre eccellenze di Paolo Parisi” è il titolo della serata in programma domani proprio al resort “Le Sodole”. In cucina, lo chef Carlo Cioli preparerà un menù a base di stuzzichino di pappa al pomodoro, degustazione di uovo a 61 gradi, finocchiona, guanciale e raviolo di lardo di cinta, bigoli della casa con farina bio al ragù ibrido nero, spolpato di capretto con stufato di verdure, “voglia di qualcosa di buono... toscano”, gelato al Baciamano della gelateria Veneta di Pontedera con cantucci dello chef.

Come per le altre cene de “I Giovedì del Gusto”, il costo della serata è di 25 euro.