Il Tirreno

Gran debutto de “I Giovedì del Gusto” domani, al ristorante “La Rosmarina” di Pontedera. Le "regine delle spezie", Stefania, Liliana e Annamaria, offriranno una serata all'insegna della loro filosofia che le porta ad approvvigionarsi, con il criterio della filiera corta, di materie prime biologiche e naturali. E dalle spettacolari produzioni biologiche della Floriddia di Peccioli, specializzata in farine e pasta, ecco le creazioni della cucina: crespelle ripiene, cecina ai frutti dell'orto, pasta bio con germe alle verdure, bocconcini di manzo con cialdine di cereali, torta al cioccolato. Nei bicchieri i vini di Sangervasio, altra azienda che ha sposato il biologico per radicata convinzione del titolare, Luca Tommasini. Interverrà l'assessore alle attività produttive Stefano Tognarelli. Costo 25 euro: prenotazioni allo 0587-292822.