Il Tirreno

SANTA CROCE. Il pesce trionfa su tutti, per un anno a suon di bocconcini. È questo il verdetto della sesta edizione del “Piatto della Mamma”, manifestazione organizzata dal Comune di Santa Croce e dall’Istituto comprensivo per sensibilizzare ragazzi e famiglie al tema dell’educazione alimentare. Ed è stata una giuria di bambini delle classi quarte e quinte elementari a scegliere il miglior piatto fra quelli proposti dai genitori, per inserirlo nel menù della mensa.

La ricetta vincente, proclamata durante la manifestazione che si è tenuta presso la scuola per l'infanzia “Albero Azzurro” ieri mattina in presenza, fra gli altri, del sindaco Osvaldo Ciaponi e dell’assessore alla scuola Massimo Fanella, è risultata essere quella dei bocconcini di pesce al limone proposti da Giada Biagini, mamma di Elena Bologni, del nido “Petuzzino”. Oltre a Biagini, vincitrice anche nella categoria dei piatti adatti ai nidi d’infanzia, sono state selezionate altre ricette nelle categorie primi, secondi e contorni: gli gnocchetti con crema di piselli di Silvia Laino, il petto di pollo all’orientale di Vania Bigazzi e la spuma di cavolfiore di Giusy Bernardelli.

Nella giuria i “clienti” della mensa: Cristian Casula, Giulia Abbruscato, Umberto Susini, Mariachiara Giuntoli (scuola Carducci); Francesca Gibaldi, Andrea Ingrassia, Sekou Keita (scuola Copernico); Mylslim Gjoka, Gloria Mirdita (scuola Pascoli); Alessandro Bagnoli e Giulia Pieracci (scuola Della Maggiore di Staffoli).

Oltre al “Piatto della Mamma” è stato consegnato un ulteriore riconoscimento per la “Prova del Cuoco”, premio dato alle mamme e ai babbi che per un giorno si sono prodigati ai fornelli per preparare i 12 piatti finalisti, fra i quali in questo caso stravince il pesto alle zucchine di Melissa Paoli, scelta da una giuria composta questa volta da genitori: Edi Marabotti, Elisabetta Donati, Claudia Taddei, Alessandro Mancini e Laura Malventi.

Oltre ai vincitori, sono stati consegnati attestati di partecipazione a tutti i finalisti: i pomodori gratinati di Cristina Catastini, la pappa al pomodoro di Maria Cristina Caponi, il risotto “mimosa” di Fabrizio Maccapani (unico babbo arrivato in finale), i totani e calamari con patate di Debora Gianneschi, il filetto di pesce al cartoccio con verdure di Catia Pieri, la teglia di verdure di Sabrina Alderotti e lo sformato di ricotta e piselli di Serena Zappelli.

«Iniziative come queste nascono con la speranza di coinvolgere il più possibile le famiglie in un’ottica di educazione alimentare, sostenendo concetti che da sempre fanno parte del nostro modo di concepire la refezione scolastica, come la filiera corta, i prodotti biologici e la promozione del consumo di frutta e verdura – dice il sindaco Osvaldo Ciaponi. – . A servizi come questo, e a tutti quelli afferenti al settore del sociale e che consideriamo primari, non rinunceremo mai anche in questo periodo di crisi, a costo di fare scelte scomode in altri settori». (n.d.m.)

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