Il Tirreno

Gli agriturismi come luoghi di aggregazione, soprattutto per anziani e bambini. C’è anche questo fra le strategie promosse dalla Cia per potenziare l’attività delle aziende. «Gli anziani autosufficienti possono trovare in agriturismo un punto d’incontro – dice Berti – magari dando anche una mano all’attività dell’azienda. È un progetto che stiamo studiando coinvolgendo le Società della Salute. Qualcosa di analogo può essere fatto anche insieme alle scuole. Il nostro impegno, poi, è rivolto soprattutto alla valorizzazione dei prodotti, per una maggiore consapevolezza alimentare: è l’unica strada da seguire per far sì che il prezzo richiesto al cliente possa coprire i costi. A livello turistico, invece, stiamo provando ad agganciarci all’aeroporto di Pisa per la creazione di pacchetti low-cost. Credo che il settore avrebbe bisogno di andare oltre una certa cultura individualista». (g.p.)