Il Tirreno

VOLTERRA. Olio e tartufo, gli ambasciatori del gusto volterrano tornano in vetrina, sabato e domenica (poi il 30 marzo e il primo aprile) in occasione della rassegna Volterragusto (www.volterragusto.com, sabato dalle 16 alle 20, domenica dalle 10 alle 20).

Una vetrina di grande importanza per l'intero comprensorio, come testimonia la sinergia fra i tanti soggetti coinvolti nella sua realizzazione: Comitato dop Colline di Pisa, Associazione Tartufai dell'alta Valdicecina, Camera di Commercio di Pisa, Comune di Volterra e Comitato Filiera Corta Agroalimentare del Volterrano. Già famosa per la pregiatissima varietà bianca, in festa nella Mostra Mercato a cavallo fra ottobre e novembre, Volterra rende omaggio all'altrettanto nobile, ancorché meno conosciuto, tartufo marzuolo. Fra queste l'olio extra vergine, altro ambasciatore di cui Volterra si fa capitale e portavoce, abbracciando l'intera produzione olearia della provincia di Pisa.

In questa direzione la VII edizione di "Liscio come l'olio - Miglior olio di prima frangitura di produzione della provincia di Pisa", il più importante concorso di settore a livello provinciale, che premierà i migliori oli extravergini di oliva per le seguenti categorie: fruttato leggero, fruttato medio, fruttato intenso, biologico e I.G.P. menzione geografica dei Monti Pisani. La cerimonia di premiazione, aperta al pubblico, è prevista il 1 aprile, alle 16.30, a Palazzo de' Priori: seguirà la presentazione del volume "Selezione degli oli extra vergini della Provincia di Pisa 2012".

Info: 0588.86099 - 0588.33233