Il Tirreno

 BUTI. Mai come quest'anno il Palio di Buti, in programma il 22 gennaio, ha avuto una così marcata impronta enogastronomica. Alle immancabili cene di contrada della vigilia, dove la trippa è il piatto principe per tradizione e scaramanzia, quest'anno ecco spuntare altre iniziative volute dal Seggio, come una cena itinerante, sabato 14, o il mercatino dell'olio e dei prodotti tipici, venerdì 20.  Una chiamata di fronte alla quale le contrade non si sono certo tirate indietro, pronte esse stesse a ideare e promuovere iniziative simili. Già ieri sera, per esempio, giocando un po' d'anticipo, la contrada San Michele ha rotto gli indugi e ha invitato tutti a Castel di Nocco per una "apericena", guarda caso itinerante. «C'è tanta voglia di fare - è stato il commento di Cristiano Profeti, presidente del Seggio di Sant'Antonio - e volutamente il Seggio ha cercato di moltiplicare le iniziative in vista del Palio coinvolgendo, oltre alle contrade, tutto il ricco tessuto associativo butese. Molti eventi sono dedicati a piatti e prodotti tipici, e non poteva essere altrimenti, ma neppure mancheranno eventi sportivi, ludici e culturali». Tra questi ultimi, vale la pena ricordare la tavola rotonda dedicata al cavallo di giovedì 19 - "Dal galoppo all'ippoterapia, passando per il Palio di Buti", questo il titolo dell'incontro -, con la sicura presenza di personaggi di spicco del settore ippico e non solo, così come la sfida fra poeti estemporanei in ottava rima, fissata per la sera di venerdì 21.  Insomma, nonostante sia passata l'Epifania, a Buti ci sarà ancora di che mangiare e bere in abbondanza fino al 22 gennaio. Domani sera, intanto, iniziano le messe di contrada. Si partirà da Ascensione, per poi proseguire martedì a La Croce, mercoledì a Pievania e giovedì in San Francesco. La settimana seguente, da lunedì a mercoledì, chiuderanno la serie le finaliste dell'anno scorso San Michele, San Nicolao e San Rocco.  Sul fronte delle attività strettamente inerenti al Palio, c'è attesa per vedere il "cencio" 2012 realizzato da una butese d'adozione, la pittrice Raffaela Maria Sateriale. Cencio che sarà mostrato per la prima volta domenica 15, in occasione delle sfilate storiche e dell'atteso sorteggio delle batterie.