Il Tirreno

 PONTEDERA. Sono tanti i bar in vendita nel centro di Pontedera. Locali appetibili per chi ha a disposizione cash da spendere. Un po' come la comunità cinese che si presenta, in contanti, e senza grossi problemi di cifre.  «Il nostro è un lavoro logorante e non ho problemi a dire che se trovo le condizioni che cerco, anch'io sono disposto a vendere».  E' ancora Gimmi Scatassa, al timone del bar J&G in piazza Cavour a raccontare il suo approccio con alcuni compratori del dragone.  «Prima è venuto una sorta di intermediario, sempre cinese, che da tempo ha un'attività qui in centro e che conosce le dinamiche e i locali in vendita», spiega.  «Mi ha detto che mi avrebbe portato alcuni connazionali da Prato interessati, sono venuti ma non abbiamo trovato un accordo». Sulle premesse: «Ho notato con dispiacere che parlavano a stento l'italiano, tanto che avevano portato con loro un interprete e mi hanno detto che non erano del settore della ristorazione e che si trattava della loro prima volta dietro ad un bancone. Continuo a dire che nei lavori non ci si dovrebbe improvvisare», conclude.

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