Il Tirreno

 Caro presidente della Provincia, vorrei chiedere a nome di vari cittadini elettori del Pd di selezionare persone piu competenti a svolgere i compiti di assessore. Ci sono molte persone in gamba nel Pd e non è giusto che noi elettori dobbiamo sorbirci degli incompetenti come l'assessore alla pubblica istruzione Miriam Celoni, la quale ha dichiarato che l'Itc "Cattaneo" di San Miniato non può avere l'indirizzo alberghiero perché "il settore ricettivo della zona è costituito da agriturismi e non da alberghi". Forse nella sua ignoranza pensa che, dato che si chiama istituto alberghiero, si tratta di una scuola che prepara solo impiegati d'alberghi, ma un istituto alberghiero ha sempre tre aree: cucina, sala bar e ricevimento, di cui le due aree principali (sala bar e cucina) sono al servizio di tutte le realtà commerciali legate all'enogastronomia e va quindi a formare professionalità del settore enogastronomico che in zona mancano. In una zona dove l'attrazione commerciale e turistica si basa proprio sulla valorizzazione dei prodotti enogastronomici locali, incentivata anche dai vari eventi (come ad esempio la Mostra del Tartufo), negare un alberghiero significa privare i nostri giovani di interessanti prospettive lavorative e il tessuto commerciale e turistico di professionisti nel settore in grado di migliorare il prodotto enogastronomico/commerciale/turisico offerto e quindi l'attrattiva (e quindi la possibilità di sopravvivenza) di molte realtà commerciali che a causa della crisi chiudono sempre piu velocemente.