Il Tirreno

 SAN MINIATO. Sale la quotazione dell'oro bianco della terra: il pregiato tartufo bianco di San Miniato si vende a 3mila euro al chilo. In un momento in cui gli investimenti tradizionali semprano non avere molte prospettive di rendita e con le borse in fibrillazione quotidiana, il tubero si rivela un investimento che produce ottimi risultati.  Il borsino del tartufo bianco di San Miniato (il tuber magnatum pico) infatti, vede il prezioso frutto della terra aumentare vertiginosamente le sue quotazioni. Se la scorsa settimana il prezzo al pubblico si aggirava attorno alle 1.500 euro al chilogrammo, a distanza di pochi giorni il prezzo è già lievitato a 2.500 euro al chilogrammo per arrivare a toccare i 3.000 euro al chilogrammo per le pezzatura più grandi.  La stagione delle piogge molto scarsa e l'aumento della richiesta hanno fatto aumentare il prezzo. E c'è da aspettarsi che il listino possa subire ulteriori aumenti in vista della 41º Mostra mercato nazionale del tartufo bianco di San Miniato, che si terrà il 12-13, 19-20 e 26-27 novembre.  San Miniato detiene il record mondiale del tartufo più grande del mondo. In una piccola valle fu trovato il 26 ottobre 1954 da Arturo Gallerini, soprannominato "Il Bego" e dal suo cane di nome Parigi, un tartufo dal peso di 2.520 grammi, dato in dono al presidente degli Stati Uniti d'America Eisenhower. Record che resiste ancora oggi, a distanza di tanti anni, difficile da battere per i 400 tartufai riuniti in associazione che con i loro cani campioni si sfidano ogni anno per vincere l'ambito "Tartufo d'oro", riconoscimento che va a chi trova il tubero più grosso della stagione per una produzione di Bianco pregiato stimata in circa 100 quintali, un quinto della produzione nazionale.