Sicurezza
A San Miniato trovato un tartufo da 512 grammi
Il prezioso tubero è stato acquistato dallo chef Daniele Fagiolini del ristorante Le Colombaie di San Miniato che ha pensato di cucinarlo nei prossimi giorni organizzando una serata di beneficenza
2 MINUTI DI LETTURA
SAN MINIATO. Un tartufo bianco di 512 grammi è stato trovato ieri nelle campagne di San Miniato da un tartufaio, che vuol rimanere anonimo. E' il record stagionale. Il prezioso tubero è stato acquistato dallo chef Daniele Fagiolini del ristorante Le Colombaie di San Miniato che ha pensato di cucinarlo nei prossimi giorni organizzando una serata di beneficenza. Intanto il tartufo record sarà in Tv domani sera su Italia7 ad 'Aspettando il tg', la trasmissione enogastronomica condotta da Claudio Sottili e Anna Maria Tissani.
L'appuntamento televisivo sarà una gustosa anteprima di quella che sarà la 41/ma Mostra Mercato Nazionale del Tartufo Bianco di San Miniato (12-13, 19-20 e 26-27 novembre) organizzata dalla Fondazione San Miniato Promozione. Intanto il tartufo da oltre mezzo chilo appena trovato vale davvero oro. Il borsino del tartufo bianco di San Miniato è di 2500-3000 euro al kg per le pezzature più grandi. Le piogge della scorsa settimana stanno portando, tuttavia, i primi benefici sulla stagione tartufigena: con il terreno che si è ammorbidito, ecco che arrivano anche le pezzature più grandi.
Lo scorso anno il record della pezzatura fu di 729 grammi che valse al tartufaio Moreno Vincenti il titolo di 'Mister tartufo 2010', mentre, altri tartufai, trovarono pepite di 700 grammi e di 600. Niente a che vedere comunque con il record assoluto del 1954 di Arturo Gallerini che trovò a San Miniato il tartufo più grosso del mondo del peso di 2.520 grammi.
L'appuntamento televisivo sarà una gustosa anteprima di quella che sarà la 41/ma Mostra Mercato Nazionale del Tartufo Bianco di San Miniato (12-13, 19-20 e 26-27 novembre) organizzata dalla Fondazione San Miniato Promozione. Intanto il tartufo da oltre mezzo chilo appena trovato vale davvero oro. Il borsino del tartufo bianco di San Miniato è di 2500-3000 euro al kg per le pezzature più grandi. Le piogge della scorsa settimana stanno portando, tuttavia, i primi benefici sulla stagione tartufigena: con il terreno che si è ammorbidito, ecco che arrivano anche le pezzature più grandi.
Lo scorso anno il record della pezzatura fu di 729 grammi che valse al tartufaio Moreno Vincenti il titolo di 'Mister tartufo 2010', mentre, altri tartufai, trovarono pepite di 700 grammi e di 600. Niente a che vedere comunque con il record assoluto del 1954 di Arturo Gallerini che trovò a San Miniato il tartufo più grosso del mondo del peso di 2.520 grammi.
Non lasciare decidere l'algoritmo:
scegli Il Tirreno per le tue notizie su Google