Il Tirreno

 PONTEDERA. La vendemmia è iniziata in anticipo e le uve sembrano essere di buona qualità.Ma come sarà il vino 2011? Bruno Rivetti di Casanova della Spinetta, azienda di Terricciola, ritiene che sarà «Un' annata complessa quella del 2011 con una serie di eventi che si sono intrecciati e compensati. Nonostante una primavera e un'estate asciutta le piante non hanno subito stress idrico grazie alle falde acquifere colmate dalla tanta pioggia dell'inverno scorso. Anche l'anticipo sulla maturazione è stato compensato dalla germogliatura della vite iniziata ben un paio di settimane prima. Potremmo portare in cantina una ottima qualità. Solo il gran caldo degli ultimi giorni ha causato qualche piccolo appassimento nei grappoli più esposti, ma ben poca cosa. Abbiamo già iniziato la raccolta delle uve più in alto, e quelle dalle viti più giovani che maturano prima, poi passeremo al resto».  «Non sarà l'annata del secolo - dice il conte Filippo Gaslini Alberti (fattoria di Morrona) -. Ci sono molte positività in questa vendemmia che è stata caratterizzata da maturazione zuccherina anticipata, ma senza particolari problemi. Le uve a bacca bianca sono già state raccolte, così come il merlot e syrah. Anche per le più tardive come il cabernet sauvignon si prevede un anticipo sulla vendemmia». Sempre a Terricciola andiamo a casa Podernovo. «La vendemmia 2011 in Italia - dice Marcello Lunelli - non ha carattere di omogeneità. Al Nord si ha un forte anticipo sulla maturazione mentre al sud si verifica il problema inverso. A Podernovo il nostro wine maker Corrado Dalpiaz è soddisfatto della qualità delle uve anche se la vendemmia sarà leggermente anticipata. Quest'anno bisognerà comunque avere attenzione, il segreto sarà la tempestività della vendemmia per evitare problematiche dovute ad appassimento». Anche dalla Fattoria Uccelliera di Fauglia c'è relativa soddisfazione, la esprime Tiziana Sani Bulleri: «Uve sane che fanno ben sperare, per il nostro sauvignon, già avviato alla lenta fermentazione, si pensa possa essere un'ottima annata in quanto ha beneficiato degli ultimi giorni di buona escursione termica dal giorno alla notte, una particolarità che aiuta l'espressione dei profumi. Per le uve rosse ancora sulla pianta potrebbero essere importanti le prossime condizione climatiche». E. B.