Il Tirreno

 PONTEDERA. Dal Movimento Shalom ecco "La Prova dei cuochi", evento solidale eno-gastronomico dedicato al pesce povero. La manifestazione si svolgerà alle Sodole, il country resort & golf che il conte Aldobrando Degli Azzoni ha realizzato alle porte di Pontedera con criteri ecosostenibili a salvaguardia della rara bellezza naturalistica del posto. L'appuntamento è per venerdì 26 Luglio alle 20,30. Grazie ad una cordata di solidarietà locale che ha unito istituzioni, media, associazioni, imprese, l'incasso sarà devoluto al progetto Shalom, volto al sostegno dei pescatori del Senegal. Il primo ringraziamento va alle pescherie di Pontedera (Toti, Bracaloni Mariangela, Da Giuliano) che offrono il pesce e ai cuochi (Francesco Marianelli dell'Aeroscalo, Stefania Retini della Rosmarina, Maria Menegato della Cantinetta Vini e Alessia Morelli del ristoro Fattoria Santa Lucia) che lo trasformeranno in ricette indimenticabili con la loro arte professionale, fornita gratuitamente. Acciughe alla povera, pappa alle cozze, lasagnette del pescatore, tagliatelle Caponi in fantasia di mare, sugarello alla livornese, saranno i loro piatti. Di rilievo anche l'intervento enologico che mette in risalto la zona vitivinicola di La Rotta, un sorprendente terroir che ha scoperto le potenzialità grazie alla competenza e professionalità del conte Aldobrando Degli Azzoni (Fattoria Degli Azzoni) e del dott. Luca Martini (Fattoria Santa Lucia). Ad occuparsi del servizio vini sarà la Fisar delegazione Pontedera. Saranno quindi i sommelier a far scendere nei bicchieri nella condizione ottimale il vermentino Scassini 2010 e Chianti 2009, del parco produttivo Santa Lucia, mentre da quello Degli Azzoni interverranno il pinot grigio Villa Sole 2010, Chianti 2008 e Vin Santo Baciamano 2006. Quest'ultimo da degustare con i cantuccini alle mandorle della maestra pasticcera Tirza Leoncini (Pasticceria Leoncini La Rotta). Chiude il buon caffè la Cittadella. A prendere in consegna l'incasso della serata sarà personalmente Monsignor Andrea Pio Cristiani, fondatore del Movimento Shalom. Costo partecipazione 35 euro, prenotazioni al 347 0790059 (Giovanni).