Il Tirreno

 FAUGLIA. Parte dalla nepitella e dalla maggiorana targate Fauglia il corner "agricoltura sociale" che a breve troverà spazio alla Coop di Pontedera. Da anni, infatti, l'azienda agricola La Colombaia lavora a braccetto con l'Asl per lanciare il progetto.  Si tratta di una delle poche cooperative della provincia a "farsi aiutare" da pazienti psichiatrici nell'attività quotidiana di produzione di miele, olio e erbe aromatiche. E proprio da Fauglia parte il progetto regionale di filiera corta bio. «Si tratta di un'iniziativa che mira a mettere in rete e a fare una mappatura delle 300 aziende toscane che fanno parte del Coordinamento toscano produttori biologici», spiega il presidente Marco Bignardi. Lui è anche uno dei soci della "green farm" faugliese specializzata nella vendita di erbe secche aromatiche soprattutto nei mercati di filiera corta. Entro l'estate l'azienda si doterà di uno spazio-vetrina anche per gli altri prodotti bio del Coordinamento.  «Siamo pure nella rete dei gruppi di acquisto solidale di Cascina e Uliveto Terme - continua - e quando a primavera arrivano le scuole in visita spieghiamo loro anche la filosofia che sta dietro alla produzione biologica, che prima di tutto è un modello di gestione rurale dell'ambiente e del territorio che richiama stili di vita, di consumo e di alimentazione sostenibili». La cooperativa, infatti, funge anche da fattoria didattica e dal 2000 ad oggi è diventata un punto di riferimento per molte scuole della provincia. A loro si deve la riscoperta di alcune erbe dimenticate, come la piccante santoreggia. «E' un'erba di macchia piuttosto dimenticata». E' nel laboratorio che l'azienda dà vita alle sue alchimie aromatiche. Dà lì prende forma il progetto "Filiera corta bio". Come dire, dal produttore al consumatore in modo verde e virtuoso.

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