Il Tirreno

 PONTEDERA. Vetrina di eccellenze, esaltazione del gusto, inno al made in Italy. Tutto questo è "Pasta e basta" che torna a Villa Magnolia venerdì 21 gennaio alle 20.30. Popolare il costo: 30 euro.  La manifestazione cult del comune di Pontedera è coordinata dall'assessore allo sviluppo economico Stefano Tognarelli che commenta: «L'iniziativa non è solamente direzionata alla valorizzazione territoriale ma vuole essere anche un omaggio a quegli artigiani che hanno eccellenze nella produzione e portano in alto il nome di Pontedera, come nel caso delle dei fratelli Tagliagambe, titolari del pastificio Caponi, leader nella pasta laminata, e di Cecilia Tessieri, Maestra cioccolatiera dell'Amedei, il cui cioccolato è considerato dalla prestigiosa Academy of Chocolate di Londra il più buono al mondo. Allargando il raggio altra chicca della serata è l'intervento di Poggio Capponi di Montespertoli che presenta, tra gli altri del suo parco, le prime bollicine al mondo del rivoluzionario metodo Spark. Alle sapienti mani dei fratelli Fornai, il compito di elaborare le cinque paste: Lasagne in salsa di seppioline e vongole, Lunghetti al ragù bianco di Palombo, Spaghetti chitarra al tonno fresco e bottarga, Paccheri al brasato di Chianina dell'allevamento Nencini Luciano (Villa Magna), Pappardelle al daino del parco di San Rossore. Costa Azzurra garantisce la freschezza del pesce. Ad ogni piatto un vino di Poggio Capponi: Rousseau spumante metodo Spark, Bianco di Binto Igt 2009, Sovente Igt 2009, Chianti "Petriccio" Docg 2008, Tinorso Igt2008.  Chiusura spettacolo con degustazione cioccolato Amedei, guidata dal responsabile commerciale Rudy Cerri, e rum Zacapa (distribuito da Enoteca La Cantina di Pontedera). Info: 329/5357836 (Silvano).