Il Tirreno

 ULIVETO TERME. La tradizione dei Liquori Taccola da Uliveto Terme sbarca al Salone Internazionale del Gusto di Torino. Prima partecipazione e subito successo, grazie a due standisti d'eccezione Chiara Taccola e Giacomo Guazzini, che hanno mostrato la vivacità toscana ad un pubblico internazionale, interessato e stupito.  «Per la prima volta abbiamo voluto partecipare a questa importante kermesse, perché consapevoli della supremazia del valore della tradizionalità dei nostri prodotti, contro la troppa diffusa omologazione industriale» con queste parole si presenta Chiara, da cui traspare l'orgoglio di famiglia. «Troppo spesso per gli acquisti e le bevute nei bar ci si affida alla notorietà del nome e non al sapore, per questo c'è gratificazione quando un pubblico attento è interessato ai nostri prodotti, come quello che ha frequentato il Salone di Torino».  Tra i prodotti presentati, «sicuro successo per Ponce e la Sambuca, che poco prima della chiusura, facevano accorrere i toscani presenti, e non solo loro». Menzione d'eccezione è perfino venuta dal Segretario nazionale dello Slow Food, Daniele Buttignol, il quale si è complimentato personalmente con la bella Chiara.  Molte le collaborazioni e gli esperimenti che hanno visto coinvolti lo stand dei giovani ulivetesi, soprattutto al momento dell'aperitivo, quando un folto pubblico accorreva per lo spritz pisano, lo "Spritz-eto come lo chiamiamo noi", dove accanto all'AperJolly venivano di volta in volta affiancati i prodotti del territorio. I formaggi Busti di Faglia, i cantuccini di Volterra, i cioccolatini pisani di DeBondt e quelli Urzi di Scandicci, per citare solo alcuni degli abbinamenti fatti.

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