Il Tirreno

 VOLTERRA. Da 5 anni chiede la denominazione d'origine protetta (dop) per il pecorino delle Balze volterrane, ma il Ministero dell'agricoltura chiede alle 6 aziende della locale associazione dei produttori di latte e pecorino addirittura le fatture di vendita di 20 anni fa. «Limitano le tante richieste - dice Giovanni Cannas della Lischeto - ma quei documenti non esistono, perché allora la produzione non era continuativa. Però, abbiamo presentato documenti storici che testimoniano tracce del nostro pecorino fin dal 1720».