Il Tirreno

   I CUOCHI AL LAVORO Ci sarà il piatto del pellegrino  Il pellegrinaggio di domenica 17 sarà anche l'occasione per assaporare "il piatto del pellegrino", al quale i cuochi di San Miniato stanno lavorando da tempo.  Dopo tanta fatica, un meritato piatto caldo per i viandanti, con ingredienti medievali e tipicamente sanminiatesi. Ci sarà quasi sicuramente il tartufo, ma il piatto è ancora top secret.  Alla sua realizzazione stanno collaborando tutti i ristoratori del centro, sotto la regia dello chef Gilberto Rossi. Il piatto dovrà diventare uno dei simboli di San Miniato, reperibile d'ora in poi in tutti i ristoranti della città. G.P.