Il Tirreno

 VOLTERRA. Aspiranti sommelier, cerimonia per la consegna degli attestati Fisar di 2º livello (nella foto il gruppo). C'erano il delegato Flavio Nuti, il direttore di corso Enrico Del Testa, il responsabile dei sommelier Renzo Bartolini, coadiuvato dai sommelier Fausto Bacci e Gamberucci Francesca. Presente tra l'altro l'assessore alle attività produttive del Comune di Volterra, già sommelier Fisar, Graziano Gazzarri. Alcuni dei corsisti si sono cimentati nel servizio ai tavoli scegliendo in abbinamento ai piatti degli chef Genuino e Ivana Delli, i vini messi a diposizione della delegazione, a partire dai vini locali dell'azienda Marcampo, ai vini della doc Montescudaio: Sorbaiano, Ginori Lisci, Poggio Gagliardo e Podere la Regola, ad alcune selezioni di vini di Bolgheri, Satta e le Macchiole, e delle Colline Pisane, dalla Tenuta di Ghizzano a Giusti e Zanza; per finire una selezione di vin santi: az. Agr. Santa Maria, Sorbaiano e Il Conventino di Montepulciano nonché un ottimo Sauterns 2001. La serata si è conclusa con la consegna, ai titolari del ristorante Enoteca Del Duca,per la loro adesione alla nostra Federazione, dell'insegna con lo stemma FISAR recante l'incisione di "Locale Associato", come già l'anno passato era stato fatto per l'Hotel-ristorante "Villa Nencini" altro noto locale nostro socio di Volterra. In ottobre riprenderà il terzo ed ultimo livello del corso che culminerà nell'esame e diploma finale di sommelier.