Il Tirreno

 FAUGLIA.Qualità artigianale, attenta selezione delle materie prime e innovazione ecco la formula che ha permesso di raccogliere le importanti affermazioni raggiunte dal Caseificio Busti al concorso nazionale dell'arte casearia "Trofeo San Lucio" organizzato dall'Assocasearia Pandino. La premiazione si è svolta lo scorso sabato e ha visto premiati ben 5 formaggi del caseificio Busti di Fauglia, di cui due con il primo posto e tre con il terzo posto. La finale della manifestazione si è svolta nel Castello Visconteo di Pandino, dove sono state consegnate le targhe con inciso il nome dei vincitori che sono emersi fra i 150 formaggi ammessi al concorso caseario già frutto di una fase di severa selezione precedente, e dopo le attente valutazioni di una giuria di tecnici e di assaggiatori professionisti dell'Onaf oltre che dal pubblico che ha avuto voce in capitolo tramite un semplice meccanismo: la propensione all'acquisto.