Il Tirreno

 SANTA CROCE. Nel quadro della progettazione dei servizi educativi e scolastici del Comune di Santa Croce sull'Arno, visto il successo degli anni precedenti, la commissione mensa, vale a dire l'organo composto da rappresentanti dei genitori e degli insegnanti istituito dal Comune per favorire la partecipazione degli utenti al funzionamento del servizio di refezione scolastica, propone la quarta edizione dell'iniziativa "Il piatto della mamma", per stimolare e sensibilizzare le famiglie sul tema dell'educazione alimentare.  Ad ogni genitore degli alunni delle scuole santacrocesi è stato richiesto di proporre alla valutazione di una apposita commissione una o più ricette di suo gradimento (riguardanti sia i primi piatti, i secondi, i contorni o piatti adeguati per i nidi d'infanzia).  Anche quest'anno, la risposta dei genitori è stata positiva e nel mese di aprile sono pervenute ben 128 ricette. Fra queste la commissione ne ha individuate 12 (3 primi, 3 secondi, 3 contorni, 3 piatti per i nidi d'infanzia) ritenute più idonee in base a criteri nutrizionali, di gradevolezza e di facilità di preparazione, da inserire successivamente nei nostri menù scolastici.  La giornata conclusiva di questa iniziativa si svolgerà alla scuola dell'infanzia "L'Albero Azzurro", dove ha sede la cucina centralizzata, nella giornata di domani a partire dalle 10,30. Dopo alcuni brevi interventi di medici pediatri e operatori riguardanti l'educazione alimentare, saranno gustati i dodici piatti prescelti cucinati direttamente dalle cuoche comunali secondo le indicazioni impartite dalle mamme autrici delle singole ricette.  A conclusione, una giuria composta da 12 alunni delle scuole primarie di Santa Croce sull'Arno e di Staffoli, dopo un breve consulto, sceglierà le 4 ricette giudicate più buone, le quali saranno inserite nel prossimo menù scolastico.  «La novità di quest'anno - spiega l'assessore comunale alla pubblica istruzione Massimo Fanella - consisterà nella cosiddetta "Prova del cuoco", in cui una giuria composta da 5 genitori in rappresentanza dei genitori delle varie scuole, valuterà la qualità delle 12 ricette presentate, in base agli ingredienti previsti, le modalità di preparazione e il metodo di cottura».