Il Tirreno

 PONTEDERA. Parte giovedì 12 gennaio dalla Cantinetta Vini di via Dante la nuova rassegna enogastronomica nei ristoranti di Pontedera dedicata all'oro verde della nostra terra.  La nuova kermesse, denominata "Non Solo Olio", è corollaria alla manifestazione "Il Primo Olio e Sapori della Terra" che si terrà il 21 e il 22 gennaio al Centrum Sete Sois Sete Luas.  L'iniziativa, organizzata dal Consorzio Produttori Olio delle Colline di Pisa con il patrocinio di Comune di Pontedera, Unione Comuni Valdera, Provincia di Pisa e Camera di Commercio di Pisa, si prefigge di promuovere e valorizzare gli oli di qualità prodotti nei territori collinari della nostra provincia. Frantoio, razzo, leccino, Moraiolo, Mignola, madre mignola, ogni cultivar di oliva ha straordinarie peculiarità che saranno esaltate dai cuochi della ristorazione pontederese che si prodigheranno in creazioni gastronomiche atte alle diverse caratteristiche degli oli. «Siamo convinti dell'importanza economica, sociale e salutistica che riveste il settore agricolo - dice l'assessore Stefano Tognarelli- per questo da tempo promoviamo e sosteniamo iniziative direzionate verso l'agro-alimentare territoriale, in particolare nelle sue espressioni di eccellenza. L'iniziativa - conclude Tognarelli - chiama in causa la ristorazione di Pontedera la cui preparazione professionale è stata messa in evidenza in tante occasioni del passato e non mancherà di emergere anche in questa nuova tornata". Le cene degustazioni si svolgeranno i giovedì dal 12 gennaio al 9 febbraio. La partecipazione è aperta a tutti previa prenotazione direttamente al ristorante di turno, il costo di ogni serata è di 25 euro. Gli oli proposti per l'abbinamento ai piatti saranno presentati dal produttore. Ad aprire le danze sarà Maria Menegato della Cantinetta Vini (tel. 0587.213510) con una offerta davvero deliziosa dove le diverse tipologie di oli andranno a nozze: insalatina di polpo, pappa al pomodoro, baccalà con fagioli, pecorino. Nei bicchieri i profumati vini di Usiglian del Vescovo Palaia. Ecco gli altri appuntamenti con il numero per prenotare: 19 gennaio alla Polveriera (0587 54765), 26 gennaio all'Aeroscalo (0587.52024), 2 febbraio alla Pescaccia (0587 213510), 9 febbraio alla Rosmarina (0587.292822).