Il Tirreno

  CALCINAIA. Ecco il Gran Galà del Chianti, uno degli eventi più importanti del territorio dedicati al vino. L'appuntamento è per domenica 12 Giugno (ore 13) al Cavatappi (località Ponte alla Navetta), locale cult per tanti appassionati della buona tavola grazie alla competenza di patron Simone Brogi e all'abilità ai fornelli della moglie Michela. E' occasione unica per poter degustare tutti i Chianti iscritti al Festival del Chianti 2011, ben 25 etichette, pressoché l'intera produzione provinciale. Ad ogni commensale sarà consegnata una scheda guida che contraddistingue i Chianti con un numero di capofila (dall'1 al 25) per facilitare la richiesta della preferenza al sommelier preposto al servizio. Tre bicchieri (e una caraffa per liberarli) permetteranno assaggi e confronti a piacere. Di spessore la proposta del pranzo che inizia con un buffet di bruschette, crostini e formaggi per passare alla tavola con la degustazione della tradizione, il trio toscano (francesina,trippa e melanzane alla parmigiana). Poi i paccheri al ragù di cortile (pollo, coniglio, anatra e piccione) e il coniglio alla cacciatora con patate. Chiude il semifreddo al torroncino. Durante lo svolgimento ci sarà l'assegnazione dei riconoscimenti ai Chianti migliori (Fiasco di diamante, fiaschi d'oro, fiaschi d'argento). Costo 35 euro. Prenotazioni allo 0587-56440.