Il Tirreno

 CALCINAIA. Torna il Maggio Calcinaiolo con tre settimane di festa che si aprono all'insegna del "fiore" più croccante e gustoso di ogni primavera: la nozza, il tipico dolce calcinaiolo che sboccia puntuale dalle sapienti mani delle donne e degli uomini che lavorano nottetempo nel "laboratorio" della Deputazione di S. Ubaldesca. Dorata come il sole, arrotolata come un semplice cono, con dei piccoli nei che sanno di anice uniformemente distribuiti sul suo corpo friabile che odora di zucchero e di rosolio. Così si presenta in tutta la sua squisita bellezza la nozza, protagonista indiscussa della Sagra che si terrà il 14 e 15 maggio nel Comune di Calcinaia. Giunta quest'anno alla 36ª edizione, la festa sarà inaugurata oggi alle 17 in piazza Indipendenza. Subito dopo apriranno tutti gli stand gastronomici e la serata sarà movimentata a partire dalle 21 dal Sangria Party in Piazza Vilanova del Camì dove si esibirà anche una band d'eccezione per tutti gli appassionati di buona musica rock. Domani festa grande fin dalla mattina con il corso del paese invaso di bancarelle e l'immancabile orchestra de I Coriandoli del Tempo.