Il Tirreno

 PONTEDERA. Il cioccolato Amedei sarà protagonista dello scoppiettante finale di "Pasta e Basta", manifestazione cult del comune di Pontedera che avrà luogo a Villa Magnolia venerdì 21 gennaio alle 20.30.  Un cioccolato eccezionale riconosciuto come il migliore al mondo dalla massima autorità del settore, l' Academy of Chocolate di Londra, che negli ultimi anni ha sempre assegnato il "Golden Bean", l'oscar del cioccolato, all'azienda pontederese.  Ma qual è il segreto? Alta professionalità ed attenzione maniacale di tutti i processi, compresi quelli di maturazione e di raccolta nelle piantagioni.  Infatti, già dalla fine degli anni 80 Alessio e Cecilia Tessieri hanno iniziato a selezionare le più performanti vie del cacao per avere un controllo all'origine e disporre di materia prima di altissima qualità su cui poi esercitare la loro maestria cioccolatiera. La degustazione a Pasta e Basta sarà accompagnata dal pregiato rum Zacapa distribuito dall'Enoteca La Cantina di Pontedera (informazioni telefonare al numero 329/5357836, Silvano).  Insomma, la festa è grande. Il riconoscimento dell'oro nero firmato Amedei pure.