Il Tirreno

 PONTEDERA. Il primo spumante al mondo prodotto con il rivoluzionario Metodo Spark sarà presentato a Pontedera in occasione della manifestazione Pasta e Basta che si terrà a Villa Magnolia il 21 gennaio. «Pontedera si è conquistata un posto di grande autorità nel mondo dell'enogastronomia e sempre più spesso riesce ad essere palcoscenico illustre di eventi - dice con una punta di orgoglio l'assessore allo sviluppo Stefano Tognarelli -. L'azienda Poggio Capponi di Montespertoli ha scelto la nostra città per presentare il suo Rousseau, novità mondiale nella spumantizzazione. Il metodo Spark, già denominato Toscano perché uscito dall'ingegno e la creatività di aziende toscane (Poggio Capponi e Cavalzani inox di Calenzano) e prodotto da vitigno autoctono (vermentino), unisce la qualità del metodo Classico con la praticità di quello Charmat». Il 21 gennaio sarà una sfilata delle eccellenze toscane che vedrà anche la pasta Caponi e la cioccolata Amedei. Info: 329 5357836 (Silvano).