Il Tirreno

 MARRONE IN FESTA  Ultimo giorno della tradizionale festa del marrone quello di Rivalto. Purtroppo, data la delicatezza e l'onerosità delle cure necessarie e del tutto manuali per la produzione di questi frutti, oggi si è in grado di produrre solo un piccolo quantitativo per gli intenditori che hanno capito l'eccezionalità del prodotto e che ogni anno partecipano alla sagra.  SAGRA DEL TARTUFO  Ultimo giorno della sagra del tartufo bianco e del fungo (e del fegatello) a Balconevisi, sulle colline dove il gustoso tubero si fa trovare. Questa mattina in programma il settimo Motoraduno del tartufo. E alle 17, degustazione guidata dai sommelier Ais di Pisa, con nei bicchieri tre vini del territorio, abbinabili in special modo al tartufo (info tel. 0571 460024). Negli stand, prodotti tipici del territorio - tartufo bianco compreso - a prezzi dal produttore al consumatore. La sagra si svolge presso il campo sportivo, ampio parcheggio.  PAPERO E PAPERA  Oggi al circolo "Primo Maggio" di Buti c'è la "Festa del papero e della papera". Tra le ricette ispirate al palmipede, svettano le pappardelle al papero e il papero in salmì, ma non mancheranno le famose fiorentine e le tradizionali grigliate miste. Info e prenotazioni allo 0587 724666.