Il Tirreno

VOLTERRA. Quante volte passeggiando nelle campagne volterrane e non solo, ci siamo chiesti se le erbe che trovavamo per i sentieri potevano essere commestibili, e magari mangiate, anche da chi non ha in casa qualche anziano, che può consigliare con l'esperienza e la conoscenza. Questo pomeriggio alle 17.30 a Volterra alla Casa Torre Toscano sarà presentato un libro che in senza dubbio saprà rispondere a molti interrogativi. Edito da ETS nel titolo racconta già cosa vi si troverà "Piante spontanee d'uso alimentare. Viaggio alla scoperta della cucina povera a partire dalla tradizione popolare volterrana". Il libro giunge a termine di una lunga ricerca sull'uso delle piante alimentari che crescono spontanee nel territorio volterrano, é promosso e finanziato dalla Condotta Slow Food Volterra Alta Val di Cecina. Lo studio è stato coordinato da ricercatori della Scuola S. Anna di Pisa e da esperti locali, tra cui Davide "Yuri" Bettini, ed ha portato alla stampa il volume sull'etnobotanica in Alta Val di Cecina. (Riccardo Rinaldi)