Il Tirreno

 SAN MINIATO. Al Convio il primo spumante al mondo metodo Spark.  Venerdì 23 luglio alle 20,30, nel parco giardino del ristorante Il Convio, una spettacolare proposta culinaria di mare accompagnerà la degustazione dei vini della Fattoria Poggio Capponi di Montespertoli, tra cui il Rousseau, primo spumante al mondo ad essere realizzato con il rivoluzionario metodo "Spark", detto anche toscano in onore della prima azienda che lo ha adottato con una cuvée di vermertino. Il pregiato chardonnay Sovente Igt 2008 e il Chianti Docg 2008, sono gli altri interventi enologici. Il menù è delle grandi occasioni: cartoccio con fritturina di delizie di mare e dell'orto, pappa al pomodoro di mare, bavettine con acciughe e bottarga, Cacciucco, panierino di frutta al fresco di notte. La manifestazione fa parte del ciclo delle conviviali ed è patrocinata dal comune. Costo di partecipazione promozionale: 35 euro. Prenotazioni allo 0571 408114. E. B.