Il Tirreno

 PONTEDERA. Il 13 maggio alle 20,30, imperdibile quinto appuntamento dei "Giovedì del gusto". Stavolta alla Caffetteria del Corso. Ai fornelli il giovane Luca Miotti, cuoco estroso che vanta nel suo palmares la formazione professionale dal grande Gianfranco Vissani. Per Luca è iniziata la nuova avventura con l'apertura del ristorante Al Pachino a San Gervasio, ma per l'occasione dimostrerà la sua arte nel locale dei genitori. Ecco la sua proposta: cuore caldo al fegato con vellutata di pane alla salvia, ribollita nel tortello e rossa di Tropea, brasato nel Sangervasio con borettane, selezione di dessert ai cioccolati. Per l'abbinamento vini non poteva esserci migliore garanzia di qualità: sarà chiamata in causa la Fattoria Sangervasio con le sue perle enologiche compreso il pregiato Recinaio, considerato superlativo sul cioccolato. Anche in questo quinto appuntamento il costo è promozionale: 25 euro. Prenotazioni allo 0587 55590.