Sicurezza
Cena di gala all’Hotel La Pace con Le Cirque
Ultima cena di gala, stasera al Grand Hotel & La Pace di Montecatini, realizzata in collaborazione con il ristorante newyorkese Le Cirque della famiglia Maccioni. È l’evento "Le Cirque & La...
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Ultima cena di gala, stasera al Grand Hotel & La Pace di Montecatini, realizzata in collaborazione con il ristorante newyorkese Le Cirque della famiglia Maccioni. È l’evento "Le Cirque & La Pace": come ouverture scelta tra Fiori ripieni di ricotta e nepitella, tempura di pomodorini arancioni, crema di pomodori rossi e olio basificato, Demi Cult di gamberi rossi di mazzara, perle di melone di charentais, salsa ai crostacei, yogurt all'aglio, chips di ravanello, caviale Calvisius. Primi piatti tra mare e terra: Ravioloni all'astice in salsa amoricaine e Ravioli ripieni di taleggio all'emulsione di tartufo estivo estivo e fichi. Così i secondi: Paupiette di Branzino, porri glassati e salsa Rocca di Frassinello e Guancia di manzo brasata à la sauce perigordine, osso buco di patata e funghi porcini. Poi Crème Brûlée Le Cirque e il Soufflè d'ananas, crème anglaise al rhum e cocco. Vini: Ginestre di Castellare, Nero d'Avola Baglio del Sole e Rocca di Frassinello. Per prenotazioni: info@ghlp.it, 0572- 9240.
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