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la novità
Rinasce il fondo dell’ex Ambrosia con il “Dumpling Dan’s lab”
Tiziana Gori
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Il ristorante di Pistoia che mischia cinese e italiano: una cucina innovativaIn via Castel Cellesi, a ridosso del comparto Sala, ha aperto un nuovo ristorante Daniele Wang: né cucina solo italiana, né solo cinese. Amo la contaminazione
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PISTOIA. «Dumpling significa raviolo. “Il laboratorio del raviolo di Daniele”. Questa la traduzione in italiano».
Daniele Wang parla un italiano perfetto. Non potrebbe essere altrimenti, è nato a Pistoia, da genitori cinesi trasferitisi nel nostro Paese in cerca di un futuro migliore.
Ha vissuto a lungo a Firenze, dove ha lavorato come cuoco di un ristorante di cui e...
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