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sfida alla crisi
Dalla fattoria slow all’insalata senza terra: quando l’innovazione batte anche il Covid
Alessandro Formichella
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Nelle foto piccole, Andrea Pezzoli e l’insalata “airfloating” prodotta nella “Edo Radici Felici”. Nella foto grande, Gabriella Michelozzi con uno dei suoi animaliA Quarrata due eccellenze dell’imprenditoria del futuro ricevono la visita della vicepresidente della Regione Saccardi
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QUARRATA. Il nome della fattoria non ha niente da invidiare a quello che potrebbe essere un romanzo di successo: “Canto di primavera del sogno antico”. Il sogno, pezzo per pezzo, è stato tirato sù dalle sorelle Gabriella e Stefania Michelozzi, che, più di dieci anni fa, abbandonando il lavoro in un call center in crisi, a Pistoia, hanno ripreso in mano l’azienda agricola di famigl...
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