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Buriano, quel vino bianco nato a Speri da una sfida
Luca Signorini
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Gery Silvestri mostra due bottiglie del suo Buriano.L’ex titolare di una scuola guida: «Dicevano che facevo l’aceto, che era imbevibile. Allora mi sono impegnato e adesso è buono. Aiutatemi a promuoverlo»
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PESCIA. Bevete il Buriano, “il vero Oro potabile che mandar suole in esilio ogni male irrimediabile”. È un bianco in purezza, non filtrato e non chiarificato, pesciatino doc, anzi di Speri, il poggio che dall’alto, per una via ripida e tortuosa, sale dall’ospedale e domina l’orizzonte, il fiume scorre lento a valle, si vedono Montecarlo e pure la Garfagnana. Non nasce qui a caso questo vino: il...
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