Gioco
FILIERA CORTA
Al mercato di “Campagna amica” il pesce fresco arriva tutti i giovedì
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Da oggi, il pesce fresco torna al mercato “Campagna amica” di Quarrata, in piazza Risorgimento, con la cooperativa FAO 37. 1 di Livorno. L’appuntamento si ripeterà tutti i giovedì – dalle 8,30 alle 12,30 - ma vale la regola che “se il mare fosse in tempesta, niente pesce”. Al mercato “Campagna amica” ci saranno ortofrutta di stagione, carne a chilometro zero e altre specialità della filiera corta.
Per il debutto a Quarrata, la cooperativa di Livorno FAO 37.1, che opera con oltre 10 imbarcazioni che effettuano la pesca nel mar Tirreno, da Follonica a Marina di Pisa, porterà tanto pescato fresco a cominciare da seppie e polpi di scoglio.
«Il nostro obiettivo – spiega Paolo Giorgi, presidente di Agrimercato Pistoia, la cooperativa che organizza in provincia i mercati “Campagna amica” – è di promuovere l’accorciamento delle filiere, per far aumentare la redditività dei produttori».
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