Il Tirreno

PISTOIA. «La partnership con Secco porterà Pistoia all’attenzione del mondo enologico nazionale». Con queste parole prende il via la collaborazione tra Secco, il nuovo e innovativo locale di Pistoia dedicato alle bollicine italiane in abbinamento a piatti gourmet, e Valentino Tesi, miglior sommelier della Toscana nel 2019 e vicecampione italiano nel 2018.

Tesi, pistoiese, metterà a disposizione del locale di piazza Spirito Santo la propria professionalità, esperienza e immagine, al fine di divulgare e promuovere la cultura del vino spumante italiano.

«Secco è nato come format replicabile di luogo dove vivere un’esperienza del gusto: i ventiquattro percorsi enogastronomici disponibili sono pensati per offrire solo prodotti esclusivi, provenienti da micro-cantine situate nelle principali aree italiane dedite alla spumantizzazione – sottolinea Valentino Tesi – Secco non è solo un posto dove consumare o acquistare vino: è un luogo di formazione e crescita personale». —

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