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toscani all’estero 

Chiti, il pistoiese che ha fatto scoprire ai bavaresi la schiacciata del Granducato

Jeanne Perego
Massimo Chiti al lavoro nella sua “Rustikeria” (Fotoservizio di Enrico Agostoni)
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Massimo Chiti al lavoro nella sua “Rustikeria” (Fotoservizio di Enrico Agostoni)

Il suo locale si chiama “Rustikeria - Bottega toscana” e ha dato il via a un’autentica rivoluzione del gusto a Monaco

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MONACO DI BAVIERA. Se sul menu di un locale leggeste “schiacciata con arista, salsa tonnata, pomodori freschi e capperi”, oppure “schiacciata con prosciutto crudo toscano, pecorino toscano dop, pomodori freschi e paté di olive”, non vi emozionerete poi troppo. D’altronde questo tipo di proposte dalle nostre parti sono assolutamente normali. Eppure, varcati i confini dell’Italia, possono ...

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