Il Tirreno

PISTOIA. L’Operazione sorriso di Olga Risaliti parte da Singapore e arriva dritta dritta al numero 21 di via Cavour a Pistoia, dove il 30 marzo scorso ha inaugurato il suo “Bobble bobble”. La prima attività in città, e provincia, dove è possibile gustare la bevanda ghiacciata di thè con le bolle che spopola tra i giovani e giovanissimi. Un concentrato di aromi naturali e colori della frutta – originaria del continente asiatico – che, in pochi mesi, sta conquistando proprio tutti. Un thè speciale, da bere rigorosamente in compagnia, che vi convincerà a raccogliere i tagliandini e votare Olga, all’interno del concorso estivo “Operazione sorriso” del nostro giornale “Il Tirreno”. Risaliti, 24 anni, originaria di Agliana, con una laurea in lingue e una grandissima passione per i viaggi e le culture diverse, ha deciso di lanciarsi nella sua avventura di giovane imprenditrice al rientro da un viaggio nella “città-stato” di Singapore. È infatti sull’isola a sud della Malesia che, per la prima volta, ha assaggiato quella particolare bevanda a base di thè, pensando di poterne fare il proprio mestiere.

«Quando sono tornata a casa – racconta la ragazza – ho cominciato a documentarmi sulla bevanda, che in Oriente è molto conosciuta e apprezzata, e ho trovato il marchio in franchising di Bobble Bobble. È a quel punto che ho deciso di aprire la mia attività».

Un lavoro quanto mai distante da quello che immaginava di fare quando ancora andava a scuola. «I miei genitori hanno sempre lavorato come dipendenti, e io, allo stesso modo, mi sono sempre immaginata in un ufficio. Poi però si è presentata questa opportunità e mi sono lanciata nell’avventura».

Un viaggio nel mondo della piccola imprenditoria che Olga condivide con il fratello gemello Gianmarco e con la collega Giulia.

«Quello che più mi piace di questo lavoro – racconta Risaliti – è stare a contatto con le persone. I clienti sono soprattutto ragazzi delle scuole medie e superiori che vengono qui ogni giorno, anche se sono in vacanza».

E rigorosamente muniti di cellulare, con cui fotografano e postano le foto dei coloratissimi Bubble Tea, le cui immagini spopolano sul social network di fotografie Instagram. Poi ci sono i bambini, che vanno matti per quelle bolle gelatinose, e anche i genitori che «dopo un primo momento di diffidenza hanno cominciato ad apprezzare la bevanda e quando entrano con i figli, alla fine escono con in mano il loro bicchiere».

Da Bobble Bobble le bevande sono realizzate con infusi di thè verde e thè nero, in questo periodo serviti freddi, che possono essere personalizzati con oltre venti gusti. Ma la particolarità sta nel fatto che all’infuso vengono aggiunte palline di gelatina con gusti di frutta, crema o cioccolato gommose e dolcissime. Mentre si beve il thè, quindi, con la cannuccia si aspirano anche le gelatine che, una volta in bocca, scoppiano. La “bevanda con le bolle” è stata preparata la prima volta a Taiwan negli anni’80.

Negli Stati Uniti, da anni, è diffusissima e ora sta prendendo piede anche in Italia. «È ancora presto per sbilanciarsi – conclude Olga Risaliti –, ma se ci fosse la possibilità, mi piacerebbe aprire una seconda attività in un’altra città». –

Valentina Vettori

BY NC ND ALCUNI DIRITTI RISERVATI