Il Tirreno

PISTOIA. Due giorni di discussioni e dibattiti ad alto livello si terranno a Pistoia a partire da oggi, in occasione dell’ottava conferenza dell’Associazione italiana di economia agraria applicata (Aieaa), che si svolgerà al polo Uniser di via Pertini. Quanto mai intrigante il filo rosso dei due giorni di lavori: “Il cibo di domani: il cambiamento di dieta e le sue ripercussioni sulla salute e sull’ambiente”.

In sostanza – spiegano gli organizzatori – nonostante i successi del passato, circa tre miliardi di persone sulla Terra sono costretti a vivere con regimi alimentari di bassa qualità. Sul fronte opposto, nei paesi ricchi le malattie legate alla supernutrizione sono in aumento. E questo comporta spese sanitarie e sociali crescenti, ma anche conseguenze spesso drammatiche sull’ambiente, legate proprio ai modelli di consumo e alla necessità di fare fronte alla richiesta di materie prime. In particolare, molti lavori annunciati si concentrano sulla verifica e la misurazione dell’impatto reale dei fenomeni legati al cambiamento delle diete e delle tecniche produttive che rispondono ai segnali provenienti dal mercato.

Di tutto questo si parlerà nei due giorni della conferenza, che prenderà il via alle 15 nella sede dell’Uniser, dove i lavori proseguiranno anche domani in due sessioni: mattutina (dalle 8,30) e pomeridiana (dalle 14,30). La cerimonia di conclusione è prevista per le 16 circa, quando sarà consegnato il premio per la miglior ricerca presentata al congresso.

Alto il livello delle presentazioni. È previsto l’intervento di studiosi e docenti di molte Università italiane e, all’estero, dalla Francia, dall’Inghilterra, dall’Irlanda, dalla Spagna, dalla Svezia, dalla Norvegia, dalla Germania.

Presenti anche rappresentanti di molti organismi nazionali e internazionali attivi in questi campi, tra cui ovviamente la Fao e l’Enea.

Ma stamani, prima dell’inizio dei lavori veri e propri del congresso dell’Aieaa, ci sarà un prologo tutto dedicato a Pistoia e al suo mondo. La rgistrazione per l’assemblea dell’Aieaa e per la conferenza si svolgeranno infatti nella Sala maggiore del Comune, che dalle 9 alle 12,30 ospiterà anche un incontro pre-conferenza dal titolo: «170 anni di vivaismo a Pistoia. La nuova sfida per la competitività: imprese agricole in rete per la sostenibilità».

Come dire che anche il mondo del vivaismo, di chi da sempre “produce” piante, è attraversato da una riflessione sempre più urgente sul tema dello sviluppo sostenibile. —